[Expressio]

Ютцб действительно не поддерживает видео выше 60 Гц, поэтому снимать и рендерить с частотой кадров выше 60 имеет смысл если хочется оставить высококачественный исходный материал. Фрапс счастотой 144 Гц занимает чудовищно много места. Не знаю, поддерживается ли аппаратное кодирование с такой частотой (очень сомневаюсь), но качество картинки при аппаратном кодировании на лету даже при низкой герцовке очень плохое.
Поэтому, если делать для ютуба - то стримим в обс, пишем во фрапсе.
Да и часьота вообще не самое главное при кодировании, при одинаковом битрейте 30 фпс могут смотреться гораздо лучше, чем 60, потому что чем больше герц, тем больше надо жать материал, чтобы уложиться в битрейт.